食材: 高筋粉 | 用量:100g |
全麦粉 | 用量:50g |
鸡蛋一个加水 | 用量:100g |
奶粉 | 用量:6g |
白砂糖 | 用量:10g |
玉米油 | 用量,6g |
酵母 | 用量:2g |
抹茶粉 | 用量:6g(做原味可以不加) |
内馅:我喜欢黑芝麻和核桃。 | 用量:适量 |
原材料全家福。下面的恐怖😱手套🧤是用来和面用的。是专用食品手套,如果你没有,面团沾手的话不要打手粉,手上抹点油即可。
除内馅的材料外,其余全部和在一起,揉成一个光滑的面团,几分钟即可。水还是分次加,让每一处面都加到水。
盖上保鲜膜静置20分钟,差不多如下图一样膨胀。夏天发酵很快。
放入冰箱冷藏一晚,第二天再做。
假装睡了一觉来到第二天啰!从冰箱里取出排气,不用使劲揉,按压即可。
分成6-8个均等的小面团,把核桃碎和芝麻酱和在一起做内馅,也可以用果酱啊花生酱啊肉松啊等等你自己喜欢吃的东东。
按扁后稍微捏展开,也可以用擀面棒,不过擀面棒容易粘,同样可抹点油。包上馅象包汤圆一样捏拢搓圆。
再静置20分钟二次发酵。面团相当蓬松了。
华夫饼机预热并刷油
面团稍微搓圆一下放上去压扁(好心痛,哈),三分钟左右就好。中间打开看看是否上色,注意⚠️不要烤太久,以防糊掉。开盖时,华夫饼自己会一张一缩感觉很松软。切开后,满满的自己喜欢的馅料,太幸福。
喜欢甜一点可以加蜂蜜和枫糖,我加了一点枫糖。快快动手做起来。