花胶鸡汤

花胶鸡汤的答疑

• 

  柠檬汁儿小幸福  2018-11-15  

  4 赞

  请问怎样能使汤变黄色，就是你图片上的颜色
  作者回复 2018-12-30  

  应该是本身鸡皮就比较黄，糯米把汤变白了。加上枸杞红枣，就变成了这个颜色。当然，火候也很重要。要煲两个小时以上哦。
• 

  AwinRom  2018-08-10  

  3 赞

  可以熬到这么黄吗？好喜欢哦
  作者回复 2018-12-30  

  可以的。选三黄鸡。糯米会让汤变得浓郁。鸡皮，枸杞和红枣综合起来让汤色变黄。
• 

  酸奶小米粥  2018-12-28  

  2 赞

  请问你是怎么做到煮得那么黄的？家里烧出来都是清汤一样的
  作者回复 2018-12-30  

  大火烧开十五分钟，再小火煲两个小时。汤色变白应该有糯米的一份功劳。变黄就是本身鸡皮和枸杞的颜色吧。
• 

  順唭冄嘫  2019-03-27  

  1 赞

  变黄是因为加了南瓜打成的泥吧，难道是老母鸡掉黄色染料里了？
  作者回复 2020-01-11  

  没有南瓜泥…
• 

  梅谱-1  2019-10-06  

  1 赞

  是不是加了鲍汁？
  作者回复 2020-01-11  

  没有。煲汤不放酱油~
• 

  少烦烧饭  2018-10-15  

  0 赞

  花胶需要泡发吗
  作者回复 2018-10-29  

  需要的。花胶蒸了十分钟，泡了一整天。