古早蛋糕
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人做过这道菜
小名儿太抢手
用料
古早蛋糕的做法
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牛奶、植物油、糖搅拌均匀
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小火加热至周围微微起泡离火
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筛入低筋面粉搅拌均匀凉一下，手温不烫手就可以
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蛋白和蛋黄分离，蛋黄和面糊搅拌均匀，
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蛋白装在无水无油的打蛋盆，分三次加入细砂糖打发至尖尖角，不用太硬，烤箱预热上下管150°
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取出三分之一蛋白与面糊翻拌均匀，然后再倒入蛋白盆全部翻拌均匀
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35cm长烤盘铺油纸
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倒进面糊，抹平，震几下
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下面一个烤盘放水，面糊的烤盘坐在上面，放入预热好的烤箱，150°下层70分钟（中途发现颜色太深加盖了锡纸，但好像盖晚了）
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拎着油纸取出晾凉
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尺子量一下切成块
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虽然表面烤黑了，但是切面美的呀
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口感也是棒的呦
