荷叶糯米蒸排骨——老板电器新品蒸箱S228食谱

首先准备好所有的食材，荷叶记得提前用冷水泡软一些哦，不然很脆容易碎。葱姜蒜切末、小米椒切圈备用。糯米提前半天用水洗净后浸泡。

接下来我们要预先处理排骨啦，肋排洗干净后加入料酒、生抽、老抽、葱末姜末、小葱末、小米椒圈以及适量盐。

充分拌匀后腌制一小时。【这里盐的量可以稍多一些，因为等下我们会混合糯米，味道会变淡一些】

腌制好的排骨跟沥干水分的糯米拌匀，静置15分钟。

在蒸笼里铺上泡软的荷叶，然后放入混合好的糯米排骨

再把多余的荷叶边抱起来就可以放入蒸箱蒸啦。我用了15厘米直径的蒸笼1个和13厘米的两个蒸笼来蒸~量稍微大一些，你也可以减半哦！

老板电器新品蒸箱S228有【营养蒸】、【鲜嫩蒸】、【鲜嫩蒸】、【快蒸慢炖】的蒸制模式，我今天选用的是【营养蒸】功能，温度100℃，为了蒸的软糯一点，选择蒸45分钟，500g排骨蒸40分钟也就好啦。蒸箱的触控屏幕很人性化，刷手机刷习惯了，蒸箱屏幕操作也能简单刷，太适合我这个老年人了哈哈。

老板电器这款蒸箱有着不滴水、大容量的特点，一次性把三个蒸笼全部放进去蒸，也不会有任何的影响。同时不滴水的性能非常适合蒸面点以及米类，就算荷叶不用包起来也不会湿哒哒哦。我们把荷叶略微包进去，只是为了让米饭的荷叶想更加浓郁而已~

糯米软糯Q弹，散发出排骨的鲜美以及荷叶的清香，采用蒸的烹饪方法，让所有的鲜味紧紧锁在食材中，每一口都幸福满满。