三鲜排骨砂锅煲

用料  

排骨 500克
海带 200克
冬瓜 300克
干花椒 1克
料酒 15ML
老姜 半个
葱丝和白胡椒粉 适量

三鲜排骨砂锅煲的做法  

  1. 将排骨切成块,清洗干净;锅中水烧开后放排骨、料酒,大火煮开后捞起备用

  2. 将干海带丝在清水中泡3个小时以上,然后清洗干净沥干水分备用;将冬瓜清洗干净,切成块备用(冬瓜皮可以不用去掉)

  3. 将海带丝、排骨放入炖锅中,加入半锅清水、姜丝、料酒;大火将汤煮开后,转成中火炖60分钟;然后加入冬瓜块,大火煮10分钟,起锅的时候撒上葱花和胡椒粉即可

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