八宝钱袋

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
11
挺好
5
一般
0
98
人做过这道菜

简介

做了一个非常好彩头的年菜,把多种食材包在千张里,做成钱袋子的外型,寓意大家吃了都能在新的一年中招财进宝,财运亨通顺畅,财源滚滚来!
因为用了多种食材,外型又像个钱袋子,所以我叫它八宝钱袋,大家都“拎”着这个钱袋子,新的一年里把它装的满满的,满满的......

用料  

八宝钱袋的做法  

  1. 锅中水烧开,香菇和冬笋焯水后捞出,沥干水分

  2. 除薄千张外,所有材料切碎,混合搅匀成馅

  3. 找一只大小合适的盘子或者碗,倒扣在薄千张上,用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张

  4. 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料

  5. 把边收拢,用棉线松松的扎好,成钱袋子的样子

  6. 锅中水烧开,放入大火蒸15分钟。取出后,用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水),加盐,鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁,吃前浇在八宝钱袋上

小贴士

八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。

八宝钱袋的留言

关于八宝钱袋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 101 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
10400 收藏

作者月亮晶晶的其他菜谱