花生油糖酥饼

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我只是记录菜谱的配方量和简单的步骤,面案攻略我就不啰嗦了。不熟练的人儿你就多做功课吧,我说多少你不动手也不会有体会的!

用料  

面粉(油皮) 300克
细砂糖(油皮) 40克
花生油(油皮) 20克
温水(油皮) 160克
面粉(油酥) 150克
花生油(油酥) 75克
红糖、白糖、面粉(馅) 适量
鸡蛋 1只
芝麻 适量

花生油糖酥饼的做法  

  1. 将除了温水外的油皮的材料拌匀,然后温水一点一点的加入,将面团揉匀封好放置15分钟左右

    花生油糖酥饼的做法 步骤1
  2. 油酥材料拌匀,封好备用

    花生油糖酥饼的做法 步骤2
  3. 将面皮均等分成12份,用保鲜膜封好醒15分钟左右

    花生油糖酥饼的做法 步骤3
  4. 将油酥分成12等份,用保鲜膜封好备用

    花生油糖酥饼的做法 步骤4
  5. 用面皮包上油酥

    花生油糖酥饼的做法 步骤5
  6. 捏住封口

    花生油糖酥饼的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜封好15分钟左右

    花生油糖酥饼的做法 步骤7
  8. 擀成长条

    花生油糖酥饼的做法 步骤8
  9. 卷起

    花生油糖酥饼的做法 步骤9
  10. 封好15分钟左右

    花生油糖酥饼的做法 步骤10
  11. 再擀成长条

    花生油糖酥饼的做法 步骤11
  12. 卷起用保鲜膜封好放置15分钟左右

    花生油糖酥饼的做法 步骤12
  13. 每个小剂子横着对折擀成圆片,包入糖馅按扁,刷上全蛋液撒上芝麻,放入预热10分钟的烤箱中层,180度20分钟左右(每家烤箱的温度都有差异)

    花生油糖酥饼的做法 步骤13
  14. 冷却

    花生油糖酥饼的做法 步骤14
  15. 密封好

    花生油糖酥饼的做法 步骤15

小贴士

多做才有经验
 

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该菜谱发布于 2018-07-12 07:17:17
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