【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬

7 人做过这道菜
好吧,一直以来,菜谱的量都比较大……没办法,经常有朋友来家里吃饭,不做多点根本不够分。这次来个小量的,刚刚好一人食!所以叫独享麦芬啦。

蓝莓核桃口味,也可以做成黑巧口味,做成其它口味也没问题,可以按个人喜好和手头食材来自由发挥。

燕麦粉可以用买来的,也可以用燕麦片自己研磨成粉。老式燕麦片或快熟燕麦片都可以,口感上稍微有点区别。燕麦粉也可以换成荞麦粉,糙米粉或者鹰嘴豆粉,当然用中筋面粉或全麦粉也可以。中筋面粉或全麦粉注意不要搅拌过度!!!

制作简单,相当快手,营养又好吃,这次是无油的哦,所以热量不高,相当的健康了!按照菜谱做,不会有什么难度的。烤箱情况每个人都不同,摸清楚自己烤箱脾气。

PS. 不喜欢香蕉的(虽然完全吃不出来),可以等量换成苹果泥。用红薯泥,味也很好的,蓝莓跟红薯也很搭配。喜甜的,请自己加些蜂蜜或枫糖浆。⚠️⚠️⚠️还有,这是无麸质麦芬,不是面粉的,做好后口感上是扎实的,不是蓬松柔软的,做之前看清楚了!指望这个麦芬能像普通面粉款的一样发起来的,你就别做了!!!

看清楚单位啊!都是用大勺,小勺标出来的!

1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升

用料  

熟透香蕉泥 3 1/2大勺(1根左右)
香草精 1/4小勺(2-3滴)
肉桂粉 1/4小勺
泡打粉 1/8小勺(三根手指捏一点点)
海盐 1小撮
燕麦粉/荞麦粉 2 1/2大勺
燕麦片 2大勺
杏仁粉 1大勺
核桃碎 1大勺
蓝莓 1-1 1/2大勺(可多放)

【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法  

  1. 烤箱176摄氏度预热,准备一个可放进烤箱的小碗(比如烤布蕾的碗),刷油
    香蕉选这种带黑斑,熟透的,压成泥

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤1
  2. 所有食材放进碗里,混合均匀,最后加入蓝莓和核桃,再搅拌一下

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤2
  3. 搅拌好的混合物倒入烤碗中,表面再撒些蓝莓,用手轻轻压一下,让蓝莓融进面糊中一部分

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤3
  4. 放进烤箱,烤17-21分钟左右,具体时间看个人烤箱情况定

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤4
  5. 烤好后晾5分钟,就可以开动啦!

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤5
  6. 同样也可以做成黑巧口味的,把蓝莓,核桃换成黑巧,面糊中多加1大勺枫糖浆或蜂蜜即可
    不喜甜的,完全可以不加糖浆啦

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤6
  7. 黑巧口味也很不错哦

    【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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【健康甜品】全素无油无麸质独享蓝莓核桃麦芬的答疑

  • 可爱朵朵糖果  2个月前  
    0
    就是没看懂这里21/2,现在您直接说我就明白了!感谢!
    作者回复 2个月前  
    没事,一定注意看后面给的单位,每个人写菜谱习惯都不同,但单位一定都会给的
  • 可爱朵朵糖果  2个月前  
    0
    意思是21克是吧?
    作者回复 2个月前  
    哪里来的克啊,都是用勺啊!!!21/2大勺,2大勺➕1/2大勺啊,你看看单位呀
  • 可爱朵朵糖果  2个月前  
    0
    就是都没看懂放多少!呵呵呵😂
    作者回复 2个月前  
    写的很清楚啊,计量也给了
  • 可爱朵朵糖果  2个月前  
    0
    老师,请问全麦粉放多少我没看懂?谢谢
    作者回复 2个月前  
    跟燕麦粉用量一样呀,等量替换

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