辣椒洗净，切成小块儿备用
这是一盘菜的香干和肉的量。还有蒜和姜。
锅里放油烧热，放入肉炒半熟
放入蒜姜翻动几下，放入老抽并翻炒。然后盛起来。
把辣椒单独炒炒，稍微焉一点，放盐。因为辣椒不容易吸盐，所以先放盐。
把肉，香干一起放入锅中炒一两分钟，加入一点老抽。然后加入一点点水焖一分钟左右。
加入一点鸡精，尝尝盐味，合适的话就可以出锅啦。
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超爱湖南菜
