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自制话梅

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吃草滴喵的厨房  吃草滴喵

用料  

青梅5斤
盐200克
白糖2.5斤

自制话梅的做法  

  1. 盐水泡半小时去蒂洗净捞出晾干水分

    自制话梅的做法 步骤1

  2. 细盐撒入晾干水份的青梅不停的用手揉搓到每一颗能被盐包裹进行腌制10小时左右，沥干盐水

    自制话梅的做法 步骤2

  3. 凉白开倒入，阴凉处放置2天

  4. 捞出阳光下暴晒两天左右

  5. 瓶子消毒洗净晾干水分。一层梅子一层砂糖。封口放置阴凉处三个月后即可

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该菜谱发布于 2018-07-09 11:55:50
160 收藏
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自制话梅的答疑

  • bell-wang(下厨房)
    bell-wang  2020-04-17  
    1 赞
    我那个青梅上的盐一点都裹不上怎么办？
    作者回复 2020-05-09  
    多抓抓
  • 酸辣汤-Z(下厨房)
    酸辣汤-Z  2019-05-05  
    0 赞
    沥干盐水后要用清水冲洗一下吗
    作者回复 2019-05-25  
    不用，捞出直接清水泡两天

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