薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱

2 人做过这道菜
难度系数:🌟🌟🌟
 
使用烤箱:大船长高比克风炉90升

烘焙方法:烘烤

可以制做:14只全鸡翅

烘焙时间:风炉200度10分钟,翻面继续10分钟

平炉时间:200度20分钟后翻面19分钟(仅供参考)

用料  

全鸡翅 14只
极美滋蜜汁腌料或者新奥尔良烤翅腌料 产品有配比
红薯🍠 一个或N个
蜂蜜 少许
白芝麻 少许
牙签 几只

薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法  

  1. 买回来的鸡翅,用冷水浸泡一下,去除一下血水.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤1
  2. 就这快有点难度,但你熟练了,就好下手.
    先用剪刀剪开骨头周边的组织

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤2
  3. 这样滴,开始掰,先掰开关节,那么第一节就松动了,顶出来骨头即可.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤3
  4. 第一节拿出来以后继续用剪刀剪开脆骨,就可以看到中间节的两块骨头,也是先掰松动,再活动一下顶出来.这三块大骨头就都拿出来了.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤4
  5. 我们一边修剪一边就把剪好的鸡翅放在有斜度的案板上,让它能滴流一些残余的水

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤5
  6. 然后按照产品配比,有多少鸡翅就下多少腌料,标准的配比才不会咸也不会淡,如果小孩子不吃辣就选蜜汁款,喜辣也可以选新奥尔良烤翅口味加辣.反正这几款我家都比较喜欢吃.(腌制后,可装袋密封6-8小时)会更更入味.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤6
  7. 腌制好后,准备一颗大红薯,我的是红心甜的哦.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤7
  8. 削皮

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤8
  9. 切条

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤9
  10. 塞入2节红薯(中翅一节,大翅一节)如果你不喜欢红薯,也可以塞入芝士条.红薯不要太大块,第一太大块不容易熟,第二鸡翅再烤后会变紧,红薯太大容易顶出来.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤10
  11. 并用牙签简单固定住

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤11
  12. 摆入烤盘,烤盘里一定要用锡纸或者油布,黑色的网格是烤网,能支撑起鸡翅,隔离油水汤汁,可惜有点小.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤12
  13. 风炉设定200度烘烤十分钟,后可翻面也可不翻,再十分钟,也可根据大小延长及缩短时间.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤13
  14. 快熟的时候表面刷一次,蜂蜜水,就是蜂蜜调了一点水的液体.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤14
  15. 就会焦黄透亮,撒上白芝麻就可以出炉啦.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤15
  16. 是不是很方便又快手的哦~

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤16
  17. 香甜的薯心,老少皆宜.

    薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的做法 步骤17

小贴士

如果没有烤网就建议使用烤架,让鸡翅撑起来烘焙比较不油腻!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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薯心(芝心)鸡翅—大船长风炉菜谱的答疑

  • 四月小城  12天前  
    2
    这道菜一看起来就特别香!最大的难度就是去骨啊!我做过几次鸡翅包饭,去骨去到怀疑人生…
    作者回复 12天前  
    主要没熟练,其实很简单.
  • 阿嘟 ツ  14天前  
    1
    烤箱可以用同样的方法吗
    作者回复 14天前  
    可以
  • 手机用户8331_krqf  14天前  
    1
    我想买风炉姐姐
    作者回复 14天前  
    你自己加他微信问:n998188,比淘宝直接买便宜
  • 瑞瑞妈咪zr  14天前  
    0
    姐姐是在国外吗
    作者回复 14天前  
    是滴.

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