《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)

8.2 综合评分
169 人做过这道菜
第一次知道铜锣烧,是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇,这个不起眼的小点心到底有多好吃,能让多拉A梦那么着迷。
后来吃过了铜锣烧,就明白了,虽然外表简单朴实,但口感弹润,内馅细腻,甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。
我们没有任意门和记忆面包,但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~

这个配方,大家不但可以吃到铜锣烧,把煎好的饼皮叠起来,趁着热腾腾的时候,放上黄油、淋上蜂蜜,就是特别适合当早餐的松饼啦~
最近天气这么热,让人时刻想吃冰的东西。我觉得把这铜锣烧的红豆沙馅换成各种口味的冰淇淋,或者加上奶油和蜜红豆,应该也会很好吃~

备注:
配方可以制作直径6厘米的饼皮约30片,共15个铜锣烧。

用料  

饼皮
低筋面粉 130克
糖粉 35克
泡打粉 3克
鸡蛋 2个(约100克)
玉米油 20克
牛奶 80克
蜂蜜 15克
馅料
红豆沙 100克
即食栗子 适量

《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法  

  1. 如果制作中有什么疑问可以添加我的微信公众号:Tinrry+,在对应的视频下留言哦,我们会尽快回复你。

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入玉米油,混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤2
  3. 再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜,混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤3
  4. 低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液,用手动打蛋器混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤4
  5. 把面糊过筛至少两次,让面糊细腻没有颗粒;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤5
  6. 面糊盖上保鲜膜,静置30分钟;

  7. 小火预热平底锅,直到用手放在锅上方感受到有一点热气;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤7
  8. 把面糊倒入平底锅,煎至面糊表面布满泡泡,再翻面煎一下即可出锅;

    TIPS:面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。保持小火加热,是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键哦~

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤8
  9. 在粗糙的一面抹上红豆沙,再盖上另一片饼皮,铜锣烧就做好了;

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤9
  10. 可以在红豆馅中放入栗子仁。

    《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的做法 步骤10

小贴士

保存方式:
1、建议现吃现做,做好的铜锣烧尽快吃完,隔夜口感会变差。
2、做好的面糊不建议隔天再煎,泡打粉会失效,做出来口感会不蓬松。

参照这个菜谱,大家做出 185 作品

全部185个作品

 

《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)相关分类

该菜谱创建于
6212 收藏


《Tinrry+》Tinrry教你做铜锣烧(松饼)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部13条答疑