【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡

8.7 综合评分
48 人做过这道菜
夏天是不是想吃辣!快告诉我“想吃!”
怎样的口水鸡好吃!快告诉我“鲜嫩!”
零失败的做法就是这里了🙋

用料  

鸡腿 4只
香葱 3-4根
9-10瓣
料酒 2大勺
生抽 2勺
3勺
1勺
花椒油 勺1
少许
小红椒
辣椒油 1勺
香油 1勺

【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法  

  1. 鸡腿放在凉水里,倒料酒(去腥)也可以放姜片

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤1
  2. 大火,煮开之后改小火,8分钟(不要盖锅盖)

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤2
  3. 关火,盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准,可以多焖些时间无妨),立即倒入凉水里冷却

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤3
  4. 香葱、蒜、辣椒,切末

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤4
  5. 生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准,鸡腿多少自己调整汤匙大小,比例不变)

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤5
  6. 酱料搅拌均匀

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤6
  7. 冷却的鸡腿手撕成丝(块小点入味快)

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤7
  8. 均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟😋

    【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的做法 步骤8

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【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡的答疑

  • 手机用户6747_xfc1  14天前  
    4
    昨天自己做了很好吃!!!就是怕鸡腿煮不熟,撕成块又煮了一次才撕成条儿的,所以肉没有那么嫩,但是还是很好吃啊😂😂
    作者回复 14天前  
    肯定会熟的!下次按照时间试看看,超嫩的
  • 阳光乐儿  5天前  
    1
    尖椒是生的?
    作者回复 5天前  
    是的
  • 手机用户6324_deqb  14天前  
    1
    步骤5勺子里面是什么调料呀
    作者回复 14天前  
    自己做的辣椒油
  • 手机用户9711_mibc  7天前  
    0
    我想问下料酒是什么?
    作者回复 7天前  
    料酒就是料酒吖🙈超市都有😂你放姜片也是OK的!去腥就是
  • suetsu22  8天前  
    0
    辣椒油有教程吗?
    作者回复 8天前  
    好多人都问😂我下周出教程啊哈哈
  • 手机用户0691_zgup  8天前  
    0
    能不能用鸡胸肉做?
    作者回复 8天前  
    最好不要…鸡腿更加嫩一些
  • Gm-敏  9天前  
    0
    亲,可不可以放点蚝油里面呢,期待回复😘
    作者回复 9天前  
    可以吧,我没有放过你可以试看看,我觉得顶多一勺吧然后减盐量
  • 手机用户9963_lf14  11天前  
    0
    这不是凉拌做法吗
    作者回复 11天前  
    是啊
  • 手机用户0333_xtvq  14天前  
    0
    你好,是黑醋还是白醋呢?
    作者回复 14天前  
    我用的黑醋

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