油渍小瓜

6 人做过这道菜
用油渍番茄的方法来做小瓜(西葫芦),爽脆脆的,夹在三明治里,配意面,当小菜都好吃!
这个食材各地叫法都不一样,云南小瓜,西葫芦,笋瓜,等等。

***油渍不是说就非要一吃一口油呀,我也是厨房纸吸吸油才吃的。

用料  

云南小瓜(西葫芦) 1只
2小匙
橄榄油 盖过小瓜
2瓣
罗勒碎 少许

油渍小瓜的做法  

  1. 小瓜洗干净切薄片。撒盐拌匀,腌制30分钟,等他出水。

    油渍小瓜的做法 步骤1
  2. 出水之后抓一把在手里,挤干水,不用特别特别干,把大部分挤出去就行,铺在厨房纸上,擦干表面的水分。

    油渍小瓜的做法 步骤2
  3. 锅里小火烧热橄榄油,放入罗勒碎和蒜瓣,加热到能闻到蒜香,关火放凉。

    油渍小瓜的做法 步骤3
  4. 干净的容器,放进小瓜,倒入橄榄油

    油渍小瓜的做法 步骤4
  5. 腌制一晚就可以吃啦。

    油渍小瓜的做法 步骤5
  6. 佐面包就相当不错。

    油渍小瓜的做法 步骤6
  7. 就是他

    油渍小瓜的做法 步骤7

小贴士

1.罗勒碎可以换成其他香草碎。
2.盐腌制小瓜出水的时候就带了咸味,所以不用额外加盐,喜欢吃咸味重点的话,盐的份量可增加。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱创建于
562 收藏


油渍小瓜的其他做法

作者0夏天0的其他菜谱

油渍小瓜的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑