鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)

12 人做过这道菜
孩子不管多大,没有父母不惦记的。从妈妈家拿来一把韭菜、二十多个鸡蛋,还有很多自已种的蔬菜。
恰恰现在摸索电饼铛兴致最高时,希波饼又是孩子的最爱,于是就有了鸡蛋韭菜馅的希波饼。

用料  

韭菜 110克
鸡蛋 3个
面粉 600克
香油 几滴
6克
适量
蚝油 几滴
适量
虾皮 一小把

鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法  

  1. 面粉倒入盆里,拿双筷子,边倒温水边搅拌,水慢慢加,宁少勿多,把面粉揉成面团。面团盖上保鲜膜放在一边醒10分钟左右备用。这次的用料可以做15个希波饼。(醒就是静放)

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤1
  2. 1、把韭菜洗净后,切成1厘米左右的长,放着备用。
    2、把3个鸡蛋放在碗里(鸭蛋也可以)打散,在平底锅煎至两面金黄。盛出并切成碎末。
    3、虾皮在煎蛋的平底锅里翻炒,不用油,小火炒至有点黄色即可。翻炒1分钟左右。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤2
  3. 在韭菜里倒入几滴油并搅拌,再放入盐少许,蚝油几滴,香油2滴,也可以放点美味鲜酱油,再放入鸡蛋碎,一起拌匀。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤3
  4. 这时面团已醒好。揉时放点面粉,分成大小均匀的小面团。用擀面杖擀成薄片,四周薄中间厚,和擀包子皮一样。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤4
  5. 拿起皮放入馅。馅可以是你喜欢的食材做成的,当然也可以是甜的。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤5
  6. 包成包子状,再轻轻压平,如下图。
    不会包包子的,只要把馅包起来不露出就可以了。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤6
  7. 电饼铛预热30秒,放入几滴油,用铲子摊开,过10秒,放进希波饼煎。盖上盖子,过30秒,翻一下。来回翻至金黄色,在接近金黄色时,可以不用盖。电饼铛最大的好处:无烟,也不用担心煎糊,可以很从容的翻面。

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤7
  8. 这就是我们想要的样子!好吃!大热天没胃口时配粥吃,绝配!也可以当作早餐。做多了可以放冰箱冷藏,隔天热一下就可以吃了!

    鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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鸡蛋韭菜馅的希波饼(电饼铛版)的答疑

  • 小小匡匡  5个月前  
    1
    用的哪一种面粉
    作者回复 5个月前  
    普通面粉(中筋面粉),就是超巿里一大堆散装的面粉。

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