虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)

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每道宝宝餐背后都有一个逼迫老母亲奋进的饭渣渣

用料  

小馄饨皮 58只
猪肉 40g左右
虾肉 60g左右
鸡蛋 1只
玉米粒 20来颗
香葱 半根
红薯淀粉 半咖啡勺
极少量

虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法  

  1. 猪里脊洗干净,切条或块

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤1
  2. 虾剥皮去虾线洗干净。这次用的是大沼虾。虾头记得留着,一会儿还有用。

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤2
  3. 虾和猪肉都用姜丝泡水去腥20分钟,虾里面可以滴两三滴料酒

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤3
  4. 将猪肉、虾再次用清水清洗后放入拉拉神器。放入鸡蛋一个、淀粉半勺、鸡腿菇少量、玉米粒、葱花、盐极少量(可能0.1g这种,也可以不放)。

    用拉拉神器拉均匀。

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤4
  5. 留下的虾头洗干净,先用大火用一点点油爆炒,再用小火慢慢熬一会儿。不要炸糊了,然后就会发现虾油很香。此处用的是不粘锅。

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤5
  6. 倒入熬好的虾油搅拌。因为给小宝宝吃,油不宜太多,就是这几个虾头下面一点点。虾头不要倒进去…

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤6
  7. 拉均匀后是这种很稀的糊糊

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤7
  8. 我喜欢把小馄饨包成大馄饨形状,比较适合点心们抓握,是很好的手指食物。盘子上面垫厨房用纸可以防粘,均匀码好放入冷冻室,等到冻硬了再用保鲜袋分装冷冻保存。

    虾肉小馄饨(宝宝版 12m+)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2018-07-02 21:50:34
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