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蒜蓉香菜拌鸭肠

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米雪儿的私房菜的厨房  米雪儿的私房菜

用料  

鸭肠
香菜
蒜
料酒
精盐
香油
香醋
辣椒油
味精
姜
食用碱

蒜蓉香菜拌鸭肠的做法  

  1. 将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用

  2. 将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味

  3. 如果在超市购买的净鸭肠，可以省略这个步骤

  4. 锅内放入水、姜、料酒烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分

  5. 将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

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凉菜

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该菜谱发布于 2011-11-08 23:48:08
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