喷香虾仁肉丁酱

1 人做过这道菜
第一次吃这道菜是在公婆家。婆婆是很勤劳持家、很会做菜的女人,早餐吃得极丰盛,喝粥,炒几个小菜,再买点油条、饼子搭配。
那天早餐桌上摆了这盘虾仁肉丁酱,古早、简单又喷香的味道,虾仁和肉丁碰撞,好吃得停不下来!一碗虾仁肉丁酱被我们扫空。先生说他从小爱吃这道菜,这么多年了依然热爱不减。婆婆看见我们爱吃,离开的那天早晨,她五点起床,切菜、备菜,又炒了满满一瓶让我们带回北京……

夏日炎炎,可以拌凉面吃。
午餐便当,可以夹切片面包做三明治
早晚餐,可以抹烙饼、夹烧饼、拌饭、就着粥和凉拌小菜,非常快手,幸福感爆棚。

上传这道菜谱,分享简单的美味。(◕‿◕✿)

图片是第一次和婆婆学做的时候拍下来的。

用料  

1、猪里脊肉 120克,切丁
2、虾仁 120克,切丁
3、干辣椒 3-5颗(根据个人口味,喜辣可多放),切沫
4、红色的圆甜椒 1个(没红色的也可以用黄的,就是没那么好看),切丁
5、蒜苗 2-3颗(大的2颗小的3颗),切丁
5-2、没有蒜苗的可以换成大蒜头 1整颗,切沫
6、大葱 30克,切沫
7、海天黄豆酱 60克
8、生抽 15克
9、老抽 5克
10、盐 少许

喷香虾仁肉丁酱的做法  

  1. 1、2、3、4、5、6的食材切丁、切沫。

    喷香虾仁肉丁酱的做法 步骤1
  2. 炒虾仁丁:炒熟后起锅;如果本身就是熟的炒香即可。

  3. 锅内倒油,放入里脊肉丁、红干辣椒,炒香。

  4. 然后加入生抽15g,老抽5g,黄豆酱30g,继续翻炒。

    喷香虾仁肉丁酱的做法 步骤4
  5. 加入炒熟的虾仁丁和4、5、6(即红椒,香葱末、蒜苗)炒匀。

    喷香虾仁肉丁酱的做法 步骤5
  6. 加入30g黄豆酱。(口轻的少放酱,口重喜欢咸的可以在此步骤进行进一步放盐调味。)

  7. 再次加入开水,盖住国内所有菜,盖锅,中火,煮5分钟,加水情况如图。

    喷香虾仁肉丁酱的做法 步骤7
  8. 开至大火、收干水分,起锅装盘。享用(๑‾ ꇴ ‾๑)
    这张图是我做的,由于红椒不够,放的黄椒,菜的颜色和婆婆的版本略有区别。

    喷香虾仁肉丁酱的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

喷香虾仁肉丁酱相关分类

该菜谱发布于 2018-06-29 18:56:26
4 收藏


喷香虾仁肉丁酱的答疑

关于喷香虾仁肉丁酱的做法还有疑问? 提一个问题