千层马蹄糕

💗准备好材料，另外还需三个大点的盆，筛子，电子秤，两个盘子，一个大勺子，一对筷子

💗首先把用小奶锅装350ml的清水加入250g片糖，用小火加热融化，

💗趁着糖水加热的时候，把马蹄粉分成两份，一份150g🌸，一份100g🌱

🌱先把100g的马蹄粉，加入一罐椰浆，一瓶纯牛奶，搅拌均匀，然后放在一边，准备过筛

💗用过滤筛子把浆过筛两遍.（因为马蹄粉里面会掺着一些皮还有一些杂质，过滤后不论口感和卖相都比较好哦

🌱加了牛奶椰浆的马蹄浆放一边，待用
（这个白浆已经完成，等着蒸就好了）

💗🌸下面取150g的马蹄粉加入300ml的清水，搅拌好停3分钟后再搅拌搅拌，用同样方法过筛，我们暂且叫这个为清水浆
🌺（因为马蹄粉要吸收水分才会融化，所以要停一会再搅拌）

💗糖水里面片糖融化后，关火

过滤好清水浆后，开小火，糖水里加入两勺清水浆
🌺（勺子的量大概一勺50ml），用筷子慢慢搅动糖水，搅拌到稍微稠稠的，如上面视频一样就可以关火了

🌸关火后把小奶锅里的糖水浆倒回清水浆里搅拌均匀，这时候黄浆就准备好了

锅加水，开大火，放入架子，和一个盘子🌺（如果要美观盘子一定要放平），盖好盖，等水开

🌸水开后.放入两勺黄浆，大火蒸2～3分钟，时间到了之后再放入两勺白浆，同样蒸2～3分钟
🌺（这里的勺子，可以是汤勺也可以是其他勺子，我的一勺大概50ml，每层都是同样的量，蒸出来的千层糕，层层分明，很美观)

重复一层白，一层黄的步骤，时长都是2～3分钟，为了能让全部熟透，最后一层要蒸五分钟‼️
🌺注意的是，第一层和最后一层一定要用黄浆，别问为什么！😂

好了，我的盘子蒸满了，为了能省时间可以两个煤气炉一起开火蒸，省一半时间

蒸好后，拿出来放凉就可以切了，切的时候一刀切下去，别犹豫，不然很难看。

切后的面面，光线不好，没照好🙆