土豆蒸肥肠

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用料  

土豆蒸肥肠的做法  

  1. 将肥肠用醋清洗干净,沥干水分备用;将土豆切成块备用

  2. 用米粉、水、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米将肥肠拌匀

  3. 将拌好的肥肠放置30分钟入味

  4. 取一个小碗,铺上拌好的肥肠,然后放上土豆块

  5. 待蒸锅内水烧开后放入肥肠碗,大火蒸90分钟

  6. 蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上香葱即可

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