海鲜豆腐南瓜煲
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人做过这道菜
小蕾的小食堂
没有南瓜浓汤的绵腻，多了一份清爽的鲜甜，非常少的油，健康营养。
用料
| 贝贝南瓜 | 2只（去籽后果肉约180g） |
| 水（蒸南瓜用） | 600g |
| 绢豆腐（切丁） | 半盒 |
| 虾仁 | 120g |
| 目鱼花 | 150g |
| 干贝 | 20颗 |
| 料酒 | 10g |
| 洋葱 | 20g |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 水（烹煮用） | 150g |
海鲜豆腐南瓜煲的做法
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贝贝南瓜，1/4位置，把顶部平切开，顶部留用当盖子。用不锈钢勺去籽挖肉。
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主锅放600g水，挖出的南瓜肉放在网锅里，蒸锅里放南瓜碗和南瓜顶盖。设置25分钟/varoma/速度1。蒸煮完拿出备用，清空主锅。
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主锅里放10g料酒，把虾仁、干贝、目鱼花放入主锅，设置2分钟/100度/反转小勺。可以去腥味，也让海鲜出一些水。
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音乐响起，倒出备用。
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清空主锅，放入洋葱，设置3秒/速度6切碎，然后加入10g油，设置3分钟/120度/速度1爆香。
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倒入蒸煮好的南瓜和150g水，设置1分钟/不加温度/速度5混合。
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插入蝴蝶棒，加入出水后的海鲜，设置5分钟/100度/反转速度小勺。
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再加入切小丁的豆腐，盐，设置5分钟/100度/反转小勺。
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音乐响起即可。
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装在蒸熟的南瓜碗里，也可以再撒些黑胡椒。
小贴士
敲黑板划重点
1、可以用普通南瓜代替贝贝南瓜，打磨南瓜汤底的水大约是生南瓜重量的75-80%。打磨后不要太薄，因为海鲜和南瓜放进去后还会有些出水的。
2、豆腥味重的豆腐可以先出水，也可以直接用日式鸡蛋豆腐。
3、挖生的贝贝南瓜要用点力气，但是蒸熟挖要蒸更久了。看个人需要啦。
1、可以用普通南瓜代替贝贝南瓜，打磨南瓜汤底的水大约是生南瓜重量的75-80%。打磨后不要太薄，因为海鲜和南瓜放进去后还会有些出水的。
2、豆腥味重的豆腐可以先出水，也可以直接用日式鸡蛋豆腐。
3、挖生的贝贝南瓜要用点力气，但是蒸熟挖要蒸更久了。看个人需要啦。
