巧克力椰丝贝果

2 人做过这道菜
这个口味算是很奇特了,哈哈哈
同样无黄油,但有糖,siu siu 啦~

原味贝果www.xiachufang.com/recipe/103030760/
抹茶贝果www.xiachufang.com/recipe/103003650/

用料  

高筋面粉 285g
可可粉 15g
12g
4g
干酵母 4g
165g
椰丝 35g

巧克力椰丝贝果的做法  

  1. 先来看一下,今天用的是椰丝,不是椰蓉噢
    丝!丝!丝!!!

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤1
  2. 除椰丝外,所有材料放入盆中

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤3
  4. 分次加入椰丝揉匀
    (此处手揉,分成小块,分次加入,效率更高)

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤4
  5. 均匀的分成6等份
    约85g一个~
    滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤5
  6. 整形好后,放在油纸上
    (整形依旧没有拍,其实也还可以包点巧克力碎进去)

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤6
  7. 整齐的摆放在烤盘上
    在温暖的地方发酵20分钟

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤7
  8. 发酵快结束时,开始煮水
    煮到有密集小气泡的状态~

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤8
  9. 依次放入发酵好的贝果
    每面煮30秒

    别忘了预热烤箱200度

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤9
  10. 捞出沥干多余水份

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱
    中层,200度,18分钟

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤11
  12. 烤好后,取出晾凉~

    巧克力椰丝贝果的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

巧克力椰丝贝果相关分类

该菜谱发布于 2018-06-28 17:11:51
751 收藏


巧克力椰丝贝果的答疑

  • 蜗牛去哪里了  2018-06-30  
    8
    这个真有点像粑粑上的蛆宝宝钻来钻去
    作者回复 2018-06-30  
    脑子里是什么 嘴里是什么
  • 厨小痴  2018-08-09  
    0
    可以用椰蓉代替椰丝吗,家里只有椰蓉
    作者回复 2018-08-09  
    代替出来口感 会变样。
    你可以把椰蓉做成椰蓉馅,包在里面
  • 微微19870625  2018-07-07  
    0
    是放在哪里煮啊?锅里吗?没有椰丝不放行吗?
    作者回复 2018-07-07  
    锅里烧水煮,没有可以不放的

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