自制纯正绿豆糕

300可绿豆，泡凉水里，隔两个小时用手搓一搓，换水，把上面的绿皮倒掉，最少都得泡8个小时以上，夏季热隔夜的话可以放冰箱，自己大概掌握时间勤换水，勤搓一搓，去掉皮更快，我一般没有全去掉皮，留一点一点出来颜色也很好看哦。

待绿豆皮去掉的差不多时，控水放锅里蒸，用蒸笼上当上蒸布，蒸锅水一定足蒸半个小时，绿豆用手轻轻一压就碎就好了。

蒸出来，不烫手的情况下，用自己顺手的工具，压压压，捣蒜锤也可以，尽力压压压成粉泥。差不多图片样子

不粘锅 不粘锅放黄油，小火小火，黄油慢慢化开。

差不多软化了就可以放压好的绿豆了，据说用玉米油也可以，不过我还没实验。

搅拌搅拌，让压好的绿豆泥跟黄油充分融合后，放点砂糖  挤一点点炼乳，我放的糖比较少因为不喜欢吃太甜，糖不要放太早了，容易苦。搅拌成这种团状态就可以了，要觉得干可以适量点一下水，一点一点可以加水，不过80克黄油我做了一点也不干，如果黄油少了点可以点水。

当当当   压月饼的模具，差不多30克一个团，用月饼模具压出来就好了，模具也没有抹油也没有沾，可以在做好的绿豆泥里加点碎蔓越莓干，或者抹茶粉都可以，混合后用模具压出来，记得要放冰箱冷藏，味道更棒哦！

我娃超爱吃，做了绿豆糕之后才发现原来纯绿豆做出来的绿豆糕是这种口味的，沙沙绿豆糕真的很适合夏天哦，喜欢的小伙伴尝试起来吧，爱美食的我们可以一起交流哦！