紫薯蛋黄小馒头

紫薯去皮切小块放锅里蒸十分钟熟后压成泥

将鸡蛋煮熟取出蛋黄压泥过筛后加入紫薯中

继续加入称好的糖，奶粉，玉米淀粉，玉米油

用筷子搅拌至面絮状，然后用手揉至光滑面团

将揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

用手捏成一个个大小差不多的小球

放入铺好油纸的烤盘中，烤箱温度调至上下温度150度（要提前预热烤箱150度预热10分钟），烤20分钟即可。由于每个烤箱脾气不同，加上每个人捏的发展也不同，可以观察点小馒头颜色，烤至表面微黄即可。

烤好后待其冷却装入储藏罐中