堂妈小厨——小龙虾盖饭

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用料  

材料:新鲜的小龙虾、蚝油、生抽、白糖、火锅底料、食盐、料酒、蕃茄酱、淀粉 香料:八角、花椒、桂皮、香叶

堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法  

  1. 小龙虾泡进水里

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  2. 加一勺食盐

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  3. 浸泡20分钟。

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  4. 小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的一个,一扯虾线就取出来了。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤4
  5. 用小刷子把小龙虾刷干净,小龙虾洗干净然后控干水份

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  6. 看看虾线 多脏

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  7. 炒锅里加水,放进四种香料,煮开

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  8. 放入小龙虾

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤8
  9. 小龙虾煮熟捞出

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  10. 沥干放凉

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤10
  11. 然后剥去虾壳,取出虾肉。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤11
  12. 虾肉放进碗里备用,准备葱末和姜片,再调一小份水淀粉。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤12
  13. 炒锅里加适量的食用油,放入火锅底料,底料稍微放一点点就好,不要用的太多哦。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤13
  14. 火锅底料融化,加入葱姜翻炒,姜切大片,炒香后就可以夹出来扔掉了。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤14
  15. 炒锅里加入蚝油翻炒

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  16. 加入龙虾肉

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  17. 加入料酒

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  18. 加入生抽

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  19. 加入白糖

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  20. 加入食盐

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  21. 最后加入番茄酱

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  22. 加少许清水,开大火

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  23. 煮开再用水淀粉勾芡

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  24. 汤汁浓稠即可

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤24
  25. 蒸一锅米饭,小碗扣出圆形米饭,然后加上小龙虾和汤汁,配个青菜就可以享受美味了。

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤25
  26. 拌匀后更加诱人了

    堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法 步骤26
  27. 你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧?

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