【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面

8.9 综合评分
12 人做过这道菜
家里的韩式辣酱消耗的很慢,就想着怎么样把它用完才好。既然可以用来拌饭,那拌面应该也是没有问题啦,于是就有了这个菜谱。毛豆是当季最新鲜的,配上白菜和香菇,鲜美无敌啦。用来拌面非常适合!

又是一道快手营养又好吃的一餐,除了荞麦面,挂面,意面,米粉,米线,魔芋丝都是可以的,自己选自己爱吃的。爱吃肉的,搭配些鸡丝,牛肉丝,金枪鱼或者其他海鲜的,也很不错!

菜谱量大,4人份,自己做,按需调整。调汁的时候可以尝下味道,有的酱比较咸,有的又会相对淡一些,这个自己调整!没毛豆的季节,换成黄豆,黑豆,鹰嘴豆都可以。也可以用玉米粒,胡萝卜丁等其它时蔬搭配,看自己喜欢吃什么就用什么,没那么多限制的

另一款芝麻西兰花拌荞麦面看这里https://www.xiachufang.com/recipe/103010209/

1Cup 1杯-125毫升
1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升
计量写了多少就是多少,看清楚!

用料  

酱汁
1/3杯
酱油 1/3杯
韩国辣酱 2-3大勺
黄糖/红糖/椰子糖 1/2-1大勺
芝麻 3大勺
植物油 1/4杯
姜末 2大勺
蒜末 1大勺
香菇 280克
白菜 500克
小葱 6根
荞麦面 200-240克(每人50-60克)
毛豆(去皮) 1杯

【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法  

  1. 先把酱汁所需食材放进碗里,调匀,待用

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤1
  2. 芝麻放进平底锅,中火,炒香
    (不放油哈)

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤2
  3. 配菜洗干净,白菜,香菇切丝,小葱切葱花,姜蒜切末

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤3
  4. 荞麦面和毛豆粒一起煮熟,煮熟后可过凉水,沥干水分

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤4
  5. 取炒锅,大火加热,倒油,放姜蒜炒香。加香菇丝翻炒,香菇变软后,调到中火,放白菜丝和葱花,继续翻炒差不多6分钟左右,倒入酱汁,再炒2分钟左右

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤5
  6. 面条和毛豆加入炒锅,撒芝麻,跟配菜一起拌匀
    装盘即可

    【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的做法 步骤6

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【营养健康餐】全素韩风拌荞麦面的答疑

  • Slimcook  4个月前  
    0
    已加入慢慢拔草系列😈
    作者回复 4个月前  
    居然还不睡!

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