樱桃肉

准备材料～

❤挂糊:
淀粉+面粉+油+清水=倒入碗内搅拌均匀备用～

❤番茄汁:
番茄酱+白糖+白醋+清水=倒入碗内搅匀备用～

里脊肉洗净控水切块装盘备用，小葱洗净切末隔开装备用～

锅内倒入适量油～
将肉块倒入挂糊中拌匀，让每一块肉都粘裹上面糊～
放入油锅中，大火烧开转中火炸至～
炸至表面微黄捞出装盘控油～

将油加热油温再次升高(复炸一遍，逼出炸油，更酥脆)～
倒入肉块～
炸至金黄色～
捞出控油装盘备用(炸油倒出)～

锅内倒入番茄汁，转中小火熬制浓稠，倒入炸肉块，快速翻炒均匀(此时可以淋些炸热油，表面会更靓丽)～

樱桃肉就做好啦，好吃～