小贴士
1. 酸奶我用自制的无糖酸奶,里海的
2. 夏天温度高,面包机最好放在空调房做,温度太高容易发酵过度,出来一个小石头,
我是睡前把材料丢进去,预约明天早上起床收面包,面包机就放在房间吹空调,成品是非常好的
3. 不喜欢那种用半个蛋的,剩下半个浪费了啊,直接一个蛋敲下去,小的🥚就多加点牛奶,大的🥚就少点牛奶,反正所有液体总量差不多就行,就是这么随意🌚一点也不严谨
步骤里的方法适合懒到极点的人,显然我不是,所以我会先把除酵母和黄油以外的材料放到面包桶里,按18揉面,成团之后再加黄油继续揉,吸收之后再盖上盖子,酵母放好,按3,预约好时间,开始,两种方法,自己随意
面粉的吸水性不一样,最好就是按我最后小贴士说的方法,先用18揉面,看看干湿度可以了再按3开始,懒人或者没时间就随意