金字火腿
【香肠蒸蛋】
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
鸡蛋和香肠作为厨房里的基础食材，
不仅有着能搭配出千变万化的美食的魔力，也是深受小小孩、大小孩及老小孩们的喜爱。
柔嫩的质感、细腻的口感、鲜香的味道……
每一口都令人雀跃不已！
不仅有着能搭配出千变万化的美食的魔力，也是深受小小孩、大小孩及老小孩们的喜爱。
柔嫩的质感、细腻的口感、鲜香的味道……
每一口都令人雀跃不已！
用料
【香肠蒸蛋】的做法
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鸡蛋加盐打散1分钟。
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加1.5倍温水搅拌均匀。
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去除鸡蛋液浮沫后，冷水上锅蒸7分钟。
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将香肠片均匀铺上，继续蒸6分钟。
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出锅前淋上少许生抽、香油调味，撒上葱花就可以了。
小贴士
1.温水的加入能够让蛋羹更加顺滑，温度不能太凉，凉了不够嫩；也不能太热，热了会烫熟蛋液。
2.蒸蛋时可以扣上一个盘子，防止水蒸气进入蛋羹，造成蜂窝状。
2.蒸蛋时可以扣上一个盘子，防止水蒸气进入蛋羹，造成蜂窝状。
