酸菜梗炒鸡胗花
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人做过这道菜
琥珀maggie
天气太热，没有食欲怎么办？酸脆爽口的菜梗来帮忙( •̀∀•́ )
鸡胗消食导滞，帮助消化，太阳谷精选鸡胗个大新鲜饱满，很干净又超级嫩。切成鸡胗花，炒熟后韧脆适中，口感很好，一朵一朵的鸡胗花吃起来非常过瘾。
鸡胗消食导滞，帮助消化，太阳谷精选鸡胗个大新鲜饱满，很干净又超级嫩。切成鸡胗花，炒熟后韧脆适中，口感很好，一朵一朵的鸡胗花吃起来非常过瘾。
用料
| 鸡胗 | 半包 |
| 菜梗 | 一包 |
| 野山椒 | 6～8个 |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 六月鲜红烧酱油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 野山椒水 | 一碟 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
酸菜梗炒鸡胗花的做法
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太阳谷鸡胗，取半包，洗净，加生粉和料酒用手抓洗一下，再冲洗干净。
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对半切开。
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切花刀，尽量切深但不要切透。
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切花刀后如图。
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锅中放冷水，下鸡胗花，煮沸至花开并完全变色。
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捞出，想拍一朵好看的鸡胗花，谁知道╭(╯ε╰)╮拍糊了。
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放不锈钢盆中。
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加生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制一会，备用。
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准备一碟调味汁:野山椒水，六月鲜红烧酱油，胡椒粉，少许盐(依据个人口味来)。
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准备好姜葱蒜，野山椒改刀，青椒切斜刀，红椒切小块。
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菜梗洗一下，切大小适中的丁，这个菜梗酸酸的，很爽脆，非常适合食欲不振的夏天。
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炒锅放油，下姜葱蒜炝锅。
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倒入鸡胗花煸炒。
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倒入菜梗丁翻炒。
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倒入调味汁。
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彻底翻炒均匀，让鸡胗花吸收菜梗遇热释放的酸味。
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待调味汁收差不多时倒入青椒，红椒，加少许白糖，鸡精调味翻炒断生即可。
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盛盘。
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酸脆爽口的菜梗，嫩脆的鸡胗，就酒又下饭，食欲不振是什么╮(╯▽╰)╭
