酸奶冻芝士蛋糕

饼干放在密封袋里，用擀面杖压碎后倒入碗中，倒入融化的黄油搅拌均匀。

六寸活底模具中铺上烘焙纸，饼干碎倒入六寸模具中，用勺子压实。放冰箱冷藏到饼干底变结实。
*如果没有模具，可以放在玻璃杯里。
*冷藏是保鲜层。

吉利丁片放入冷水里泡软待用。

奶油奶酪用微波炉加热30s左右软化，放入砂糖、酸奶、柠檬汁搅拌均匀。

混合淡奶油和牛奶，入微波炉加热1分钟左右，放入泡软的吉利丁片。

跟步骤4的芝士糊混合均匀，倒入模具中，最好能冷藏一夜。

脱模：把活底模具放在杯子上，用热毛巾捂着模具，往下拉模具，即可脱模。