虾仁蛋炒饭

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用料  

鸡蛋
隔夜米饭
虾仁
食用油
西芹
葱花

虾仁蛋炒饭的做法  

  1. 虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 把西芹粒倒入翻炒片刻

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅

    虾仁蛋炒饭的做法 步骤6

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