青菜洗净，沥干水分。
切碎，放入稍大的容器中。
加入2茶匙盐，用手拌匀后，稍用力搓揉，腌30分钟。
青菜花挤干水分，红辣椒去籽切丝，毛豆仁洗净待用。
中大火，热锅冷油，先倒入辣椒丝迅速炒香，立即倒入毛豆，加0.5茶匙盐，约1分钟后毛豆炒熟盛出。
倒入青菜花，迅速翻炒，约30秒后倒入炒熟的毛豆，加0.5茶匙盐、1茶匙糖，翻拌均匀出锅。
热食、冷食皆可。
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烤33-2
