砂糖饼干

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用料  

低筋面粉 150g
无盐黄油 60g
细砂糖 15g
清水 45g
全蛋液
粗砂糖

砂糖饼干的做法  

  1. 黄油室温软化

    砂糖饼干的做法 步骤1
  2. 倒入低筋面粉和细砂糖

    砂糖饼干的做法 步骤2
  3. 用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓,直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子

  4. 加入清水

  5. 轻轻揉成面团。不要揉太久,揉成为光滑面团即可

  6. 把面团按扁,包上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛,最好1~4小时,如果实在急,也至少要20分钟以上

  7. 烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团,从冰箱取出,案板撒薄粉,面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片,切去边角成方形

  8. 再用刀切成小方块

  9. 排在铺了油布的烤盘上,刷上全蛋液

  10. 在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱,190℃中层烤15分钟左右

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