黄油室温软化,低速打散,放盐,筛入糖粉,手动混合,再开低速混匀,转中高速打发至泛白、有光泽、细腻、体积蓬发;
加入蛋黄,低速混合,转中高速打均匀;
筛入中筋面粉,拌匀成面团,装进保鲜袋,放冰箱冷藏3小时以上,最好过夜;
咸蛋黄180度烤熟,压碎,拌入肉松,再用手握成小团,每个小团13g-15g,握成8个小团;
面团分成8份,每份25g,包入咸蛋黄肉松,稍微整圆;
刷上蛋液,撒上芝麻,180度烤18分钟左右,上色就可以了;
出炉,在烤盘里放凉,回油一天,再吃。
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