马苏卡彭奶酪中加入糖,搅拌均匀;
分两次加入浓缩咖啡,并搅匀;
将奶酪糊倒入冰格中,放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固;
糯米浸泡2小时;
准备两片粽叶,毛面相对,在右手边三分之一处向上折成筒状;
依次放入糯米、冷冻奶酪块,并用糯米封顶;
将左边的粽叶翻折,盖住粽身,将粽叶两边折下去,完全包裹住粽子的侧边;
多余的部分向一侧翻折,一个完美的三角锥形状就出现了;
用棉线缠住两个角,就可以固定住粽子;
准备一个锅,放入粽子,倒入刚好可以没过粽子的水,开中火煮40分钟即可。
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