秋葵腊肠小炒

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用料  

秋葵腊肠小炒的做法  

  1. 秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片

    秋葵腊肠小炒的做法 步骤1
  2. 锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油

    秋葵腊肠小炒的做法 步骤2
  3. 倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即成

    秋葵腊肠小炒的做法 步骤3

小贴士

1.为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,汆水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。
2.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

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