红烧豆腐鸡丁

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用料  

板豆腐 一块
鸡胸肉 一块
荷兰豆
红泡椒
大蒜

红烧豆腐鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤2
  3. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤3
  4. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤4
  5. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤5
  6. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤6
  7. 倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤7
  8. 煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

    红烧豆腐鸡丁的做法 步骤8
  9. 开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味

  10. 出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅

 

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