抱蛋菜卷

6.8 综合评分
57 人做过这道菜
准备时间:5分钟
制作时间:10分钟
难度:★
分量:2人份
适用场合:午餐 晚餐 便当

用料  

鸡蛋 2个
千张 适量
小葱 适量
胡萝卜 适量
金针菇 适量
烧烤粉 适量
水淀粉 5g

抱蛋菜卷的做法  

  1. 千张切成片,将葱段、胡萝卜、金针菇卷入其中备用

    抱蛋菜卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋液打散后加入少许水淀粉继续打散备用

    抱蛋菜卷的做法 步骤2
  3. 油锅内将油均匀散开,倒入一半鸡蛋液后立即加入裹好的菜卷,小火2分钟左右煎至定型后再翻面煎2分钟

    抱蛋菜卷的做法 步骤3
  4. 撒些调料即可

    抱蛋菜卷的做法 步骤4

小贴士

1.千张在某些地区也称干豆腐、豆皮等等,买的时候注意不要买错
2.菜卷内的蔬菜可随意搭配
3.口重的可以在表面刷些酱汁,如蒜蓉辣酱、老干妈、甜辣酱等等
4.加少许水淀粉可以使鸡蛋液更浓稠

参照这个菜谱,大家做出 61 作品

全部61个作品

 

抱蛋菜卷相关分类

该菜谱发布于 2018-06-17 20:29:00
17685 收藏


作者懒饭App的其他菜谱

抱蛋菜卷的答疑

  • 下厨房用户_lwjhc  2018-06-19  
    8
    这样金针菇会熟透么
    作者回复 2018-06-20  
    小火煎是关键~会熟
  • 双面人_94vm  2018-06-19  
    2
    请问怎样翻面才能完整
    作者回复 2018-06-20  
    教你三个办法~1.翻勺! 2.倒在一个大盘中,然后翻面放锅内 3.拿锅盖倒过来再放回去!
  • 崴妮宝  2018-06-19  
    2
    撒第二遍蛋液的时候,有一种烤冷面的即视感
    作者回复 2018-06-20  
    哈哈哈是很像哦~
  • 无懂我  2019-05-21  
    0
    千张是什么啊??
  • 下厨房用户_zkxgc  2018-06-19  
    0
    水淀粉是什么
    作者回复 2018-06-20  
    淀粉和水搅拌

以上留言由作者回复后显示