用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)

7.7 综合评分
407 人做过这道菜
不需要烤箱也能做出美味可口的面包!

用料  

面粉(中粉) 300克
鸡蛋 40克
35克(喜欢甜的增加糖)
牛奶 150克
玉米油 20克
耐高糖酵母 4克
2克
电饭锅一个 4升

用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法  

  1. 把牛奶、鸡蛋、糖、玉米油、盐倒入面包桶。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤1
  2. 再放入面粉、酵母粉。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤2
  3. 启动:和面程序10分钟。(两次)

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤3
  4. 取出面团,切出12个约47克,搓圆。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤4
  5. 电饭锅刷上一层油。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤5
  6. 放入电饭锅摆放好。发酵一个小时。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤6
  7. 发酵至2.5倍大。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤7
  8. 按功能超快煮。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤8
  9. 煮好后三分钟开盖。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤9
  10. 取出来。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤10
  11. 底面。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤11
  12. 看得见好吃。

    用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的做法 步骤12

小贴士

用面包机来代替手揉面方便,没有面包机,可以用手揉。
再次强调,不同面粉吸水性不同,,自己可以通过眼观和手感根据实际情况微量调整用水和面粉的量。

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该菜谱发布于 2018-06-17 20:18:26
34313 收藏


用电饭锅一次发酵做出好吃的面包(无需揉出膜)的答疑

  • 大静cj  2018-06-17  
    92
    你好,菜谱已收藏。请问超快煮能说一下具体时间吗,因为我的电饭煲没有此功能
    作者回复 2018-06-17  
    电饭锅功率有差异,我的20分钟左右
  • 幸福快乐的大五朵  2018-06-19  
    65
    我的电饭锅安了热了然后不工作了,咋回事
    作者回复 2018-06-19  
    按做饭功能(超快煮)

    不工作是你电饭锅问题
  • 手机用户9231_7b0y  2018-06-21  
    26
    你好!用手合面是和馒头一样吗?只是放牛奶不用放水了吧😄
    作者回复 2018-06-21  
  • 爱恋小丑  2018-06-21  
    17
    楼主,发酵的时候是不是电饭煲盖子盖上再发?要不要预热什么都?
    作者回复 2018-06-21  
    盖上盖发酵至2.5倍大,不用预热
  • 下厨房用户_yafid  2018-06-22  
    16
    发酵一小时,电饭锅要加热吗?
    作者回复 2018-06-22  
    盖上盖发酵,不用加热
  • 福娃盈盈  2018-06-17  
    14
    请教一下,电压力锅可以么
    作者回复 2018-06-17  
    么做过
  • summer郭  2018-06-24  
    13
    没有玉米油,可以用色拉油吗?
    作者回复 2018-06-24  
    可以
  • 诺贝尔妈妈妈  2018-06-24  
    11
    普通酵母可以么
    作者回复 2018-06-24  
    可以
  • 永荷  2018-06-28  
    9
    电压力锅可以吗?用哪个键
    作者回复 2018-06-28  
    我家里没有用电高压锅,不清楚
  • 手机用户6269_z3pg  2018-07-01  
    8
    如果没有面包机,用手揉面的话,酵母是不是要用温水化开再加入到面粉当中去?
    作者回复 2018-07-01  
    可以

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