榛子卡达酱酥皮泡芙
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吾爱烘焙
这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃
用料
| 牛奶 | 250克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 150克 |
| 榛子卡达酱；蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 榛子酱 | 适量 |
| 酥皮：黄油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 红糖粉 | 80克 |
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法
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先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀
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再加入糖粉和面粉拌匀
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擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用
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再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开
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将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热
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再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）
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使面糊成一个倒三角状态即可
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将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离
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从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形
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盖在泡芙体上
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放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可
烘烤完之后取出，备用
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再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用
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牛奶放入奶锅中加热
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然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分，
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再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌
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再放入榛子酱和黄油拌匀即可
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取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱
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在顶部放上巧克力做装饰即可
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成品欣赏
