茄子焖面

8.1 综合评分
62 人做过这道菜
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份

用料  

茄子 1条
植物油 10ml
小葱 根据口味添加
大蒜 0.5头
肉丝 80g
鲜面条 300g
生抽 20g
料酒 20g
10g
5g

茄子焖面的做法  

  1. 热锅起油,加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色

    茄子焖面的做法 步骤1
  2. 依次加入料酒、生抽、水(水量刚好没过所有食材)中火焖煮

    茄子焖面的做法 步骤2
  3. 水开后加盐、少许白糖,然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟

    茄子焖面的做法 步骤3
  4. 焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜,均匀搅拌后焖30s即可出锅

    茄子焖面的做法 步骤4

小贴士

1.面条最好选择市售上机器切出的细面。

2.出锅前加蒜,提味效果更佳。

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该菜谱发布于 2018-06-16 19:17:20
14098 收藏


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茄子焖面的答疑

  • 架子鼓2017  2018-06-18  
    8
    可以告诉我们您用的哪个牌子的不粘锅吗?
    作者回复 2018-06-18  
    九阳
  • Riverjohn  2018-06-18  
    2
    同问,面条需要先煮熟吗
    作者回复 2018-06-18  
    不需要呢
  • 小神龙俱乐部  2018-06-19  
    1
    关于闷有点胆怯呢 怕不熟
    作者回复 2018-06-20  
    不会呀~面在汤汁的包裹中会熟的~
  • 断线的风筝_lgb5  2018-06-18  
    0
    面条不用烧过吗?
    作者回复 2018-06-20  
    不需要呢~
  • 小虫子24  2018-06-18  
    0
    是买带碱的面还是不带碱的啊,入锅前要洗去面条上的面粉吗?
    作者回复 2018-06-20  
    不用洗的
  • 小小超-2  2018-06-18  
    0
    作为一个内蒙人不能接受这样的做法。。。
    作者回复 2018-06-18  
    谢谢您的关注和支持呢~
  • 小松鼠yoyo  2018-06-18  
    0
    面条是什么面条?是生的面条放进去焖煮吗?
    作者回复 2018-06-18  
    菜市场里面有卖,机器切出来的鲜面。 生面条直接放进去焖煮

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