鱼香花生小鱼干

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1.花生米用热水泡过后再油炸,会更香脆而且不容易疲掉。
2.泡小鱼干的水里加点白醋,可以去腥而且能让鱼干更快变软。
3.花生米和小鱼干都必须把表面水分弄干再油炸,否则入油锅厨房会世界大战。

用料  

花生米
小鱼干
酱油(生抽+老抽)
白糖

鱼香花生小鱼干的做法  

  1. 花生米用热水泡过后,把表面水弄干

    鱼香花生小鱼干的做法 步骤1
  2. 小鱼干用水泡软,把表面的水弄干

    鱼香花生小鱼干的做法 步骤2
  3. 锅里倒入适量香油,低温时候把小鱼干和花生入锅油炸

    鱼香花生小鱼干的做法 步骤3
  4. 把酱油(生抽+老抽)和白糖按照1:1的比例调配出香汁,根据个人口味添加适当的醋

  5. 小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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鱼香花生小鱼干的答疑

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