Flora的小生活
拌饭更好吃的黄焖鸡
8.2
综合评分
311
人做过这道菜
嫩滑的鸡肉裹着饱满浓郁的汤汁，配米饭朋友们吃的根本停不下来。
其实好吃的黄焖鸡自己动手也可以轻松做出来哦，快手简单又美味的黄焖鸡了解一下？
其实好吃的黄焖鸡自己动手也可以轻松做出来哦，快手简单又美味的黄焖鸡了解一下？
用料
| 鸡腿（琵琶腿） | 3个 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 干香菇 | 10个左右 |
| 大葱段 | 3段 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 味事达味极鲜 | 2勺 |
| 味事达特级草菇老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱末和芝麻（装饰用） | 适量 |
拌饭更好吃的黄焖鸡的做法
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准备好所有的食材，鸡腿剁成块状，一个鸡腿我剁成了3块的样子，记得选琵琶腿哦！青椒红椒切菱形块备用，大蒜用刀拍一下，更容易释放香味。干香菇用水冲洗干净，然后加一小碗水泡发。鸡腿切好后先用料酒腌制15分钟备用。
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锅中放油，油热以后加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到变金黄冒泡泡
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然后加入准备好的鸡腿肉，中火不断翻炒上糖色，很诱人有木有~
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然后继续加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均匀
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加入2勺味事达味极鲜酱油，去腥提鲜一步搞定～https://item.jd.com/1078204.html
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以及一勺味事达特级草菇老抽翻炒均匀，让鸡肉变得更红亮有食欲；再加入一小勺盐调味，之后加入没过食材的热水，用中火炖煮【这个时候味道略微淡一些没关系，只是为了让鸡肉更入味，后期汤汁浓稠味道会变重，不够的话也可以继续调味】特级草菇老抽上色超赞的！
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汤汁炖到浓稠并且肉质软烂的时候加入青红椒翻炒均匀，尝一下味道，这个时候如果味道略淡可以再加一点盐糖调味
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最后略微再收一下汤汁即可出锅啦，记得汤汁拌饭哦，来三碗米饭哒！
小贴士
直接用鸡腿做更方便，口感也更鲜嫩，加一些鸡翅中会有更多的胶质，汤汁可以更浓厚哦！
