戚风蛋糕问答大放送|知味人生|vlog

戚风蛋糕问答大放送|知味人生|vlog的答疑

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  甜梦00  2018-06-24  

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  老师好，我是用戚风的配方做的纸杯蛋糕，出炉时纸杯蛋糕很高挺，很漂亮，但放一会儿顶部就塌下去了，我看别人做的纸杯蛋糕会一直很高挺，请问是什么问题呢？我用同样的配方做的戚风蛋糕就不会有这个问题，真是很苦恼！
  作者回复 2018-07-05  

  七封是一定会回缩的蛋糕 如果你用纸杯 纸杯的硬度不够 当然会把纸杯弄变形，你用模具来做戚风蛋糕模具是硬的，自然就不会变形了
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  一一ya  2020-02-14  

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  老师，我唯一的问题就是蛋糕顶部开裂，其他的问题按照你的配方和手法都得到了解决。可是这个蛋糕开裂真的比较严重，不是小开小裂，是大开大裂
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  奶香小肉包  2018-06-15  

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  知味老师第一时间看了您的新视频，非常喜欢！老师以后会不会出个轻芝士蛋糕的视频，看似和戚风差不多，但是次次做不好！
  作者回复 2018-06-15  

  后续试着做一下哈