网红脏脏牛乳杯

4 人做过这道菜
超火爆脏脏牛乳杯~

希望大家认真学习~可以与甜品搭配售卖哦!

我自己也喜欢免费的东西,但免费的东西往往是最贵的。

此配方550ml杯型可出3-4杯成品

用料  

第一煮
2000g
珍珠 200g
第二煮
100g
黑糖浆 80g
红糖 20g
脏脏牛乳
全脂牛奶 适量
冰块 适量

网红脏脏牛乳杯的做法  

  1. 第一煮

    准备2000g水大火烧开
    水:珍珠比例为10:1,有效避免粘锅

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤1
  2. 放入珍珠,不断搅拌,直至漂浮起来

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤2
  3. 持续大火煮20分钟,关火焖10分钟左右

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤3
  4. 准备好冰水

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤4
  5. 浸入冷水备用,为使珍珠更加Q弹~

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤5
  6. 第二煮

    水+黑糖浆+红糖大火煮开

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤6
  7. 沥出珍珠,加入步骤7

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤7
  8. 转小火熬制

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤8
  9. 不停搅拌,以防粘锅

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤9
  10. 小火熬制10分钟左右后,糖浆较为粘稠,搅拌时明显阻力。

    稍微降温即可做饮品啦

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤10
  11. 加入黑糖珍珠,转动杯子,造成挂壁现象

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤11
  12. 脏脏牛乳杯
    杯型:550ml
    黑糖珍珠:150g
    冰块:100g(适当调整)
    全脂牛奶:350g左右

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤12
  13. 脏脏牛乳~

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤13
  14. 进群咨询更多哦

    网红脏脏牛乳杯的做法 步骤14

小贴士

1.可适当增减黑糖珍珠,但脏脏牛乳当中主要甜度来自于黑糖珍珠
2.根据个人口味调整冰块

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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网红脏脏牛乳杯的答疑

  • 熊猫超人是虬髯大叔  5天前  
    1
    请问,用的什么牌子的黑糖浆?
    作者回复 5天前  
    +18005160422
  • 手机用户3811_zc2q  16小时前  
    0
    请问你是用什么牌子的牛奶?
    作者回复 16小时前  
    全脂牛奶即可
  • Lainka-紫  6天前  
    0
    珍珠冷藏后会变硬,有什么好的方法推荐吗?不变硬的,谢谢。
    作者回复 6天前  
    尽量现吃现煮哦!
  • 手机用户2709_ykot  7天前  
    0
    你好老师!小珍珠怎么做的?还是买的?谢谢!
    作者回复 7天前  
    +18005160422

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