土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!

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俄罗斯饺子像“战斗民族”一样,个头大,馅料丰富,煮熟后还要用黄油煎一下,蘸着酸奶油吃,既当小吃也可作主食。俄罗斯世界杯就要开始了,看球吃饺子,如有神助!

用料  

馅料
土豆 400克
牛肉 400克
黄洋葱 1个
鲜奶油 20毫升
黄油 30克
鸡蛋 1个
俄罗斯烤肉香料 少许
适量
食用油 少许
面皮
面粉 500克
蛋黄 3个
黄油 20克
净水 250毫升
适量
适量

土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法  

  1. 先做土豆馅:把土豆切块,放盐水中煮熟,小火煮15分钟,捞出土豆,加黄油、鸡蛋、鲜奶油,压成土豆泥;

    土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法 步骤1
  2. 再做牛肉馅:牛肉粒先煮半小时,煮好的牛肉放到搅拌机里打碎;

    土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法 步骤2
  3. 牛肉碎再和洋葱一起炒,放一些俄罗斯烤肉的香料,炒香;

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  4. 做饺子皮:蛋黄中加糖、盐、融化的黄油搅拌,加少许的水,搅拌均匀,倒入面粉里,做成面团;

    土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法 步骤4
  5. 揉面团10分钟,再揉成长条,分别切成一样大的小块,擀成面皮,包入馅料,把面皮对折,用叉子将面皮固定;

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  6. 水里放一点盐,放入饺子,边煮边搅,等饺子差不多变黄,捞出;

    土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法 步骤6
  7. 锅里放点黄油,把饺子煎到金黄色即可。

    土豆、饺子特别配,让人大吃一斤!的做法 步骤7
 

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