抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机

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每次学员们让我推荐面包机,我都会毫不犹豫地说“松下”!其实面包机这种机器本身就是松下品牌发明的,松下面包机也真的是一个入手后绝对不会失望的存在。这次出的MT1000,是松下的百年纪念版面包机哦,一个品牌从诞生之初到现在已经整整过去了一百年,而面包机又是他们的拳头产品,可想而知经过了多少次的打磨和不断更新完善!我收到机器打开顶盖时也真的被吓了一跳,那么多新功能,可以说是越来越全能啦!

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用料  

蜜红豆馅
红豆 150克
450克
细砂糖 75克
1克
抹茶面团
高筋面粉 210克
奶粉 10克
抹茶粉(青岚) 8克
细砂糖 25克
2克
全蛋液 50克
水(室温超25℃时使用5℃以下冰水) 120克
无盐黄油 20克
耐高糖即发干酵母 3克

抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法  

  1. 首先制作【蜜红豆馅】。将红豆洗净后,和水一起倒入电压力锅中,上汽后压30分钟。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤1
  2. 在松下面包机MT1000内桶内安装好面包用叶片,将煮好的红豆尽量沥干水分,加入细砂糖和盐,倒入松下面包机,选择菜单29“红豆馅”功能后,按下开始键。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤2
  3. 约1小时后,松下面包机MT1000发出哔哔声,蜜红豆馅就炒制完成了。刚制作好的蜜红豆馅看起来质地可能会有点软,但冷却后就会变稠。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤3
  4. 清洗松下面包机MT1000内桶后,再次装入面包用叶片。将制作【抹茶面团】的高筋面粉、奶粉、抹茶粉、糖、盐、全蛋液、水都倒入面包机桶中,将酵母倒入酵母容器。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤4
  5. 选择菜单33“香浓面包面团”功能后,按下开始键。约1小时后机器发出哔哔声,抹茶面团就揉好并完成第一次发酵了。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤5
  6. 将揉好的面团从松下面包机MT1000内桶中倒出,排气,分割成60克1个的小面团(约7-8个)后滚圆,盖上保鲜膜或湿纱布松弛15分钟。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤6
  7. 在等待面团松弛的时间里,可以将晾凉的红豆沙也团成30克一个的小团,方便一会儿的包制。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤7
  8. 松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片,每个包入30克红豆沙。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤8
  9. 如图所示收紧口,翻过来略微压扁即成小三角包。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤9
  10. 面团收口朝下,排放在烤盘上,置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤10
  11. 发酵完成后,在小三角包顶部筛上面粉,再用锋利的割包刀浅浅划出叶脉型的花纹。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤11
  12. 预热烤箱上下火180度,中层烘烤16-18分钟即可出炉。中途视面包表面上色情况加盖锡纸。

    抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的做法 步骤12

小贴士

使用不完的红豆馅,也可以分成每30克一个的小球,用保鲜膜包裹好,置于冰箱冷冻室保存(保存时间约1个月),下次使用前取出解冻即可使用。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的答疑

  • 邓真  6天前  
    2
    真的有这么好用吗,面包机揉面能到位吗?
    作者回复 5天前  
    可以的,也有单独的揉面程序
  • 花花小木鱼-1  6天前  
    1
    天气热,怕用面包机揉面.😭
    作者回复 5天前  
    用冰水
  • LuYing_0xyb  5天前  
    0
    我买的松下1010款的面包机没有红豆馅的功能,有没有别的功能可以代替呢?
    作者回复 5天前  
    那就自己炒啦

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