粉红啵啵包——松下MT1000面包机

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现在的面包不仅仅追求内涵丰富,还要追求颜值能打!思前想后做了款冒粉红泡泡的粉红啵啵包!这款面包有麻薯夹心,Q弹可口,外层装饰草莓巧克力,酸甜适中,和柔软面包体一起,真是一款非常有心思的面包了!
面包机已经基本是人手一台,但一般情况,有同学跟我征询买面包机意见时候,我基本第一个推荐松下,质量可靠,不管是用来揉面团还是直接出炉的面包,品质都非常好。这款百年纪念版,做得尤其惊喜!功能达到43种,不管是揉面、发酵、烘烤,还是做果酱做麻薯,还是一键式面包,都精细划分,满足大家日常需求。
快来跟我一起试试粉红啵啵包吧~

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用料  

①液种
高粉 50g
50g
干酵母 1g
②主面团
高粉 250g
细砂糖 40g
3g
红心火龙果汁 100g
淡奶油 30g
干酵母 1.5g
黄油 15g
③麻薯
糯米粉 75g
玉米淀粉 30g
10g
黄油 10g
牛奶 125g
④装饰部分
白巧克力 100g
冻干草莓粉 10g
油性色粉 适量
开心果碎 适量
糖粉 适量

粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法  

  1. 提前一晚上准备液种~
    把液种材料放一起,用刮刀or筷子混匀,混到看不到干酵母即可。
    冷藏发酵一晚到表面能看到气孔就可以使用,心急的可以室温发酵。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤1
  2. 松下百年纪念版面包机~
    外形科技感十足,质感一如既往的让人喜欢。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤2
  3. 准备主面团用的材料。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤3
  4. 把液种和主面团除了黄油外的所有材料放入面包机桶中,用37功能,揉面15分钟。
    15分钟后基本到扩展状态,松下面包机揉面非常快,而且静音,对比以前用的其他品牌感觉都是拖拉机啊,这点太让人喜欢了。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤4
  5. 一个饺子皮程序走完以后,加入黄油,继续来一个饺子皮程序,大概走8分钟,共计23分钟,面团已经非常的光滑了,弹性十足。这个速度不夸张,堪比厨师机了。
    揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤5
  6. 把麻薯所有材料一起投入面包机桶中,开启程序30,即麻薯功能。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤6
  7. 静候五十分钟,超级拉丝的麻薯就做好了,非常Q弹啊,简直太省心啊。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤7
  8. 现在室温约30℃,做麻薯的空档,基本面团也发酵好啦~

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤8
  9. 发酵好的面团分割成8等份,大概68g/份。
    滚圆,松弛约20分钟。
    面团松弛的同时,把麻薯也分割成8等份,大概25g/份。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤9
  10. 火龙果面团擀成长舌状,翻面,麻薯也擀成比火龙果面团小一圈的长条状,放在火龙果面团上即可。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤10
  11. 捏紧收口,出来的就是短棍状,摆入烤盘`
    进行二次发酵。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤11
  12. 二次发酵到面团变约二倍大~

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤12
  13. 烤箱预热170℃,烘烤20分钟,出炉放凉~放凉后放入冷冻室让面包表面彻底凉下来。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤13
  14. 白巧克力融化,加入草莓粉,调节味道~要不然纯白巧太甜下不了口。
    再加入白色和红色色粉调色,最好用均质机打一下,颜色更均匀。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤14
  15. 把做好的巧克力皮装入裱花袋,再分别挤在冷冻面包表面,让它自然覆盖完全即可,室温太高不好凝固的话,可转移到冷冻室。

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤15
  16. 把开心果切碎,和草莓碎一起装饰在面包表面。
    面包另一侧撒糖粉装饰即可。

    有颜值有内涵的粉红啵啵包完成啦~

    粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法 步骤16

小贴士

1、每个人用的面粉品牌不一样,吸水性会有差异,建议预留10g水,根据面团干湿程度来决定要不要加,否则太黏不好整形。

2、这款面包面团可以直接不做麻薯馅儿,做成小餐包or吐司均可。

3、如果不喜欢表面装饰,可以放弃,不妨碍它是一款美味的面包啦。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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粉红啵啵包——松下MT1000面包机的答疑

  • 手机用户9526_e9oy  2个月前  
    2
    老师外面的巧克力本来就很甜又加糖分会不会很甜啊
    作者回复 2个月前  
    我加糖粉了?
  • 手机用户7436_tefh  2个月前  
    1
    老师,火龙果面包会氧化颜色一点点变浅吗
    作者回复 2个月前  
    烤好了我的颜色就不粉红啦~
  • Daisy小厨房  2个月前  
    0
    老师,面包一定要冷冻之后再淋巧克力酱吗
    作者回复 2个月前  
    要不然这个天挂不住
  • 手机用户2791_a1bo  2个月前  
    0
    好棒!太美了!少女心爆棚!满足一下
    作者回复 2个月前  
    哈哈~
  • Polaaaaaaaaa  2个月前  
    0
    太可爱了
    作者回复 2个月前  
    粉红泡泡~

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