酸辣荞麦面

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用料  

荞麦面 100g
红辣椒 2小根
黄瓜丝 少许

酸辣荞麦面的做法  

  1. 红辣椒洗净后斜切成片

  2. 锅中加清水,此时荞麦面一起放入

  3. 开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可

  4. 捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

小贴士

如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。

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